龍泉窯窯歷史悠久，窯址分布很廣，五代和北宋是它的發(fā)展時(shí)期，南宋至元代是頂峰時(shí)期，到了明代中葉以后則逐漸走向衰落。因此，長(zhǎng)期以來(lái)，關(guān)于明代龍泉窯的分期研究相對(duì)是薄弱的。近年來(lái)，經(jīng)過(guò)文物工作者的長(zhǎng)期調(diào)查，在龍泉境內(nèi)已發(fā)現(xiàn)明代窯址150多處，特別是通過(guò)2006 年大窯楓洞巖窯址的發(fā)掘，獲得了相當(dāng)豐富的瓷器資料，由于該窯址的產(chǎn)品以明代為主，使得對(duì)于明代產(chǎn)品的分期研究有了突破性的進(jìn)展。出土物中還包括了大量具有“大明處州龍泉官窯” 特征的器物殘片。根據(jù)對(duì)大窯楓洞巖窯址出土瓷器的整理和相關(guān)資料對(duì)比，本文將對(duì)明代早、中和晚期的龍泉窯產(chǎn)品和特征加以詳述，以助藏家鑒別。

一、明早期—洪武和永樂(lè)宣德時(shí)期的產(chǎn)品和特征

明代早期主要器型有碗（敞口、撇口、侈口、直口、束口、菱口、斂口）、盞、盤(pán)、格盤(pán)、盆、盅、碟、洗、杯、高足杯、硯臺(tái)、硯滴、筆架、渣斗、罐（小口罐、雙系罐、小蓋罐、大蓋罐、鳥(niǎo)食罐）、花尊、器座、盞托、燭臺(tái)（管芯、菇芯、高圈足）、油燈、缽、碾缽、執(zhí)壺、梅瓶、凈瓶、龍耳銜環(huán)瓶、福壽瓶、玉壺春、鬲式爐、鼎式爐、方形爐、樽式爐、奩式爐、筒式爐、熏爐、洗式爐、粉盒、簋、絹缸、塑像等。

這個(gè)時(shí)期的青瓷造型厚重，胎壁較厚，胎質(zhì)比較細(xì)膩，器物腹部較深，大型器物足壁較寬，足端較平，小型器物足壁較窄，足端有的裹釉圓潤(rùn)。釉層厚，釉色以青綠為主色調(diào)，有些青中泛黃、泛灰。碗有的外底心點(diǎn)釉，有的外底心內(nèi)凹。隱圈足器的制作只用于凹折沿盤(pán)，外底刮釉澀圈較規(guī)整。樽式爐口沿圓弧，外底多平底。高足杯到了明代，柄部加長(zhǎng)，柄上飾弦紋或凸棱，使之像竹節(jié)狀。

器物多數(shù)有裝飾，部分器物造型繼承元代風(fēng)格，貼花裝飾到了明代已不多見(jiàn)，而其他技法亦略有差異。釉色裝飾方面有所變化，裝飾手法豐富多樣，主要是模印、刻劃花、印花，另外雕塑、鏤空等器物也較多，有些在同一件器物上幾種不同裝飾手法同時(shí)使用。印花裝飾是這一時(shí)期龍泉窯的主要裝飾手段，主要裝飾于碗、盤(pán)、碟、洗等器物的內(nèi)底，題材有折枝牡丹紋、菊花紋、葵花紋、荷花紋、番蓮花紋、魚(yú)紋（單魚(yú)、雙魚(yú)、三魚(yú)、四魚(yú)）、八卦紋、云紋、寶相紋、回紋、團(tuán)鳳紋、金剛杵紋、飛馬波浪紋等?？虅澔ㄑb飾多用于壺、爐、蓋罐和大型碗盤(pán)，多數(shù)盤(pán)的內(nèi)壁刻飾有較細(xì)的菊瓣紋，外壁蓮瓣紋多刻劃于器下腹，凸脊出筋狀蓮瓣已消失，另外出現(xiàn)一種類(lèi)似于佛教中門(mén)式樣的蓮瓣紋形態(tài)，刻于大碗、大盤(pán)的下腹，內(nèi)中還刻劃如意、花卉紋飾。剔刻花是明代一種新的技法，目前僅見(jiàn)于大型的蓋罐和爐，題材主要為牡丹、菊花及枝葉。

裝燒方式呈多樣化，根據(jù)器類(lèi)不同裝燒方式也不同，如一般碗、盤(pán)、洗等圈足器外底刮釉墊燒，大型蓋罐、瓶、壺、高足杯等仍是足端墊燒，爐則使用外底墊餅托燒。圈足器外底刮釉一圈墊燒已成為主流，器物刮釉部分較寬，刮釉部位相對(duì)距足壁較遠(yuǎn)。較大的器物仍使用瓷質(zhì)的缽狀托具，但其缽口部位多數(shù)較尖，較小的器物有的使用粗瓷質(zhì)的缽狀托具，另外還使用輔助用的泥質(zhì)墊餅和墊圈等。

本期產(chǎn)品主要特征為厚胎厚釉，制作工整。

能為本期提供紀(jì)年佐證的資料有永樂(lè)五年（公元1407年）宋晟墓出土的明洪武龍泉窯青釉瓷碗，永樂(lè)五年（公元1407年）宋晟夫人葉氏墓出土的明洪武龍泉窯青釉瓷盤(pán)，江蘇南京洪武二十年（公元1387年）薛顯墓出土的明洪武龍泉窯青釉瓷碗，南京中央門(mén)外黑墨營(yíng)南汽工地M1 出土的明洪武龍泉窯青釉暗花瓷碗和明洪武龍泉窯青釉暗花瓷盤(pán)。

據(jù)文獻(xiàn)記載，入明以后的洪武、永樂(lè)之際，龍泉窯開(kāi)始承接朝廷訂貨，依照內(nèi)府頒定的“樣制”，為明代宮廷生產(chǎn)宮用器皿。明代初期龍泉窯的官用瓷器，青釉泛綠，釉色勻凈，裝飾技法嫻熟，題材豐富多樣，器形碩大端莊，制作精細(xì)程度令人嘆為觀止，與同期器物相比簡(jiǎn)直有天壤之別。明初洪武和明早期永宣時(shí)期的官器也有明顯的差異:

明洪武期的官器有刻花大墩碗、刻花菱口折沿盤(pán)、刻花平折沿盤(pán)、刻花敞口盤(pán)、五爪龍紋盤(pán)、高圈足碗、玉壺春等器。厚胎厚釉，胎質(zhì)細(xì)膩，釉色以青綠為主色調(diào)，外底澀圈規(guī)整?？袒üふ坦ど罹?，線條生猛剛勁，給人以深沉雄厚的感覺(jué)。紋飾繁密，花紋遍布器身，構(gòu)圖寫(xiě)實(shí)，布局有序。同類(lèi)器的花紋題材完全一致，僅盤(pán)內(nèi)底刻劃題材略有不同，特別是大墩碗，器型裝飾完全一致，其內(nèi)外沿下刻劃卷云紋，內(nèi)腹壁刻纏枝菊花和番蓮花紋，內(nèi)底兩道凹弦紋內(nèi)刻牡丹紋，外壁中腹刻劃荷葉蓮花水草紋，下腹刻劃變形蓮瓣，蓮瓣內(nèi)刻劃變形荷葉紋，圈足外壁刻劃回紋，可見(jiàn)其紋樣確為定制。而盤(pán)的口沿刻飾卷草紋或回紋等，內(nèi)外壁刻劃分組的花卉紋飾，內(nèi)底刻劃松竹梅“歲寒三友”紋、牡丹紋、山石松樹(shù)紋等。其中大墩碗、大型折沿盤(pán)與伊朗阿德卑爾回教寺院和土耳其托普卡普·沙賴博物館藏品基本一致，也與景德鎮(zhèn)珠山御窯廠東院出土的大盤(pán)和大碗形制和裝飾相近，而劉新園先生認(rèn)為這組瓷器的燒造年代在洪武二十一年（1388年）至洪武二十六年（1393年）之間。

明永宣期的官器有墩碗、小碗（盞）、洗、刻花菱口折沿盤(pán)、刻花平折沿盤(pán)、刻花敞口盤(pán)、五爪龍紋盤(pán)、鬲式爐、刻花小盤(pán)、龍紋高足杯、臥足盅、梅瓶、玉壺春、執(zhí)壺等，每類(lèi)器物有素面和刻花裝飾兩種，這些器物在整體風(fēng)格上比較統(tǒng)一。相對(duì)于洪武官器器型偏小，胎色較白，但仍是厚胎厚釉，釉色均勻溫潤(rùn)，玉質(zhì)感較強(qiáng)。執(zhí)壺、梅瓶、玉壺春、高足杯足端刮釉墊燒，大部分器物足端裹釉圓潤(rùn)，外底刮釉澀圈規(guī)整，制作工整精巧，刻劃花精細(xì)，也以劃花為主，題材也多用寫(xiě)實(shí)的花果枝葉，出土最多的是刻劃花碗，其花紋題材組合也僅三種，龍紋題材完全一致，其五爪龍是元明時(shí)期統(tǒng)治者規(guī)定的皇帝專用紋飾。所以也是有定制樣本。紋飾題材主要有卷草紋、云頭紋、靈芝紋、蓮瓣紋、蕉葉紋、山茶紋、松竹梅、波濤紋、雙魚(yú)戲水紋、牡丹紋、番蓮花紋、菊花紋、石榴紋、枇杷紋、桃紋、荔枝紋等，并有一件“官”字款雙魚(yú)戲水紋卷沿盆和“官”字款帽形火照出土。

二、明中期—正統(tǒng)景泰和成化弘治時(shí)期的產(chǎn)品和特征

這一時(shí)期器型有侈口圈足碗、圈足盞、顧氏碗、顧氏盤(pán)、敞口大碗、敞口蓮瓣碗、刻花盤(pán)、隱圈足盤(pán)、圈足盤(pán)、碟、盆、花尊、顧氏缽、碾缽、罐、鼓凳、屏風(fēng)、執(zhí)壺、梅瓶、玉壺春、福壽瓶、魚(yú)耳瓶、方瓶、鳳尾尊、爵杯、筒式爐、樽式爐、洗式爐、鏤空器座、卷缸、投壺、盞托、高足杯、菇芯燭臺(tái)、高圈足燭臺(tái)、水注、塑像等。這一期器物胎體厚重，胎質(zhì)不如明早期細(xì)膩，可見(jiàn)雜質(zhì)氣孔，器物腹部變坦，釉層有厚薄，釉層厚者相對(duì)較精，釉層薄者居多。釉色以青綠為主色調(diào)，有些泛灰或泛黃。圈足器足端多斜削裹釉，外底心或有點(diǎn)釉，或全刮釉，假圈足者足部略外撇，大型盤(pán)外底仍刮釉澀圈，底心圓釉面積變小。凹折沿盤(pán)出現(xiàn)圈足，器形比隱圈足小。器物制作出現(xiàn)整體模制器物，器型有玉壺春、蓋罐、器蓋、碟、福壽瓶、魚(yú)耳瓶、方瓶、爵杯、筒式爐等。樽式爐口沿圓弧，外底多斜邊餅底。

裝飾技法仍以刻劃花、模印、刻剔花為主，以及模制、雕塑、捏塑、開(kāi)光、鏤空等。裝飾題材豐富多樣，風(fēng)格上趨于繁瑣，這一期出現(xiàn)雙線刻劃花，如雙線纏枝、卷草、回紋及蓮瓣內(nèi)的花紋等，刻劃花深淺不一，所刻紋飾構(gòu)圖比較隨意，多為番蓮花、蓮瓣題材等。蓮瓣紋到了這一期，多見(jiàn)裝飾于器物外壁下腹部，有的隨意刻劃為簡(jiǎn)單的三角形，裝飾于碗、盞、洗等器外壁，其葉尖呈三角狀形態(tài)。剔刻花手法在這一期比較盛行，所制圖案浮于器表，渾然天成。題材以蕃蓮花紋為最多，以及菊花紋、牡丹紋、茶花紋、葵花紋、荷花紋、蓮瓣紋、蕉葉紋、荔枝紋、海棠紋、桃紋、果樹(shù)紋、芙蓉花紋等植物花果紋樣，此外還有波濤紋、八卦紋、回紋和琵琶，以及吉祥語(yǔ)“清香美酒”、“福如東海”、“壽比南山”等。模印紋飾更加豐富，各式植物花果紋、人物牽馬紋、荷下臥嬰紋、鳳紋、“?！焙挽`芝以及梅花鹿的組合（喻意福祿壽）、錢(qián)紋、金剛杵紋、寶相花紋、雙魚(yú)紋、雜寶紋，紋樣中還發(fā)現(xiàn)了多個(gè)文字，如“陳姚□”、“?！薄?“壽”、“貴”、“天”、“長(zhǎng)命富貴”、“卍”、“卍”、“天”、“用”、“三十升”、 “顧氏”、“王氏”、“石林”、“山中人”、印章文字、“成”、“福壽”、“夫”、“大吉”、“桂林”、“桂林用”、“吉月”、“金玉滿堂”、“□齋一”、“太原”和“天”等以及八思巴文。

裝燒用墊具除沿用早期墊具外，碗盤(pán)等更多的使用一種帶凹洞的泥質(zhì)墊餅或較粗的瓷質(zhì)墊餅，這也是某些器底底心有點(diǎn)釉的成因所在。還有杯形、柱形、方形等墊具。這一期出現(xiàn)器物里套燒同一種器物或不同器物，比如，爐按大小不同逐個(gè)套燒，筒式爐里套燒高足杯等。

三、明晚期—弘治朝以后的產(chǎn)品和特征

這一時(shí)期的器型有碗、盞、盤(pán)、碟、花尊、缽、罐、壺、瓶、缸、爐、盅、高足杯、碾缽、水注等，大件器物少見(jiàn)。器物胎體較厚，胎質(zhì)灰白偏灰，可見(jiàn)較多雜質(zhì)氣孔。釉薄，釉色多為青黃和青灰，青綠較少。圈足器足端多斜削，足端及外底無(wú)釉，盤(pán)外底仍少見(jiàn)刮釉澀圈，底心圓釉面積變小。器物制作整體模制比較普遍，器型有碗、盤(pán)、盞、碟等。

裝飾技法仍以刻劃花、模印為主。題材不如早中期豐富，以素面為主，刻劃趨于簡(jiǎn)單，紋飾有直線紋、花卉紋等，文字有“?！?、“祿”、“富”、“貴”、“吉”、“金”、“王”、“正”、“李”、“定”、“房”、“坊”、“志”、“永”、“令”等。一種敞口碗的內(nèi)壁模印歷史人物故事的題材，內(nèi)容有“姜太公釣魚(yú)”、“孔子泣顏回”、“李白功書(shū)卷”、“昭君畫(huà)已才”、“韓信武才子”及蔡伯楷、趙真女等。

裝燒用墊具除少部分延用早中期墊具外，碗盤(pán)等更多的使用泥質(zhì)墊餅和墊圈。

綜上所述，宋、元盛極一時(shí)的浙江龍泉窯至明代雖然逐漸衰落，但明早、中期制品仍十分精美。大型器物的燒制成功，表現(xiàn)了高超的成型技藝和燒制技術(shù)。明初精品的許多紋飾通過(guò)精心設(shè)計(jì)，合理搭配，巧妙運(yùn)用，層與層紋飾互不相同，密而不亂，顯得更為規(guī)矩工整，表現(xiàn)了突出的藝術(shù)成就和很高的藝術(shù)價(jià)值。明代龍泉窯的一般產(chǎn)品，在繼承宋元時(shí)期傳統(tǒng)的制瓷技藝基礎(chǔ)上，不斷加以創(chuàng)新，針對(duì)不同的釉料性能，形成有別宋元的裝飾特色，不以釉色取勝，而以印花、刻劃花為主。明代龍泉青瓷的裝飾手法也大大增加，利用釉的透明性能，采用刻、劃、剔花等裝飾，使作品另具有一種工藝美。龍泉窯迎來(lái)了宋元以來(lái)的又一次生產(chǎn)高峰，被稱為中國(guó)青瓷史上最后的亮點(diǎn)。